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Azienda Agricola Vitivinicola Laghi dell'Insubria
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L’azienda vitivinicola Laghi dell’Insubria di Carlo Quadrelli: mezzo ettaro di vigneto ad Albizzate in attività dal 2009 che produce una piccola quantità di Nebbiolo in purezza e a partire dal 2010 Merlot, Chardonnay ed Erbaluce. In programma l’apertura di un caseificio con latte e formaggi di capra e produzione di castagne del parco del Ticino.
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Passione
Per l’agricoltura. Questa è la nostra filosofia con la quale da oltre
50 anni affrontiamo il nostro lavoro quotidiano, dal primo frantoio a
presse installato agli inizi degli anni 50, agli ultimi impianti
ultramoderni degli anni duemila, ma la tecnologia da sola nulla potrebbe
nella ricerca dell’eccellenza, senza la passione di due generazioni che
hanno visto in questo lavoro la realizzazione prima di tutto di un
ideale di vita…
Da mezzo secolo L’Azienda
Agrolivicola De Ruosi si occupa della produzione e commercializzazione
di olio extra vergine di oliva, realizzando autonomamente l’intero ciclo
produttivo; dalla coltivazione degli olivi alla raccolta dei frutti,
alla produzione di olio e infine al confezionamento dello stesso. Il
reperimento della materia prima viene assicurata da quasi tremila piante
di olivo selezionate che occupano circa i due terzi della superficie
aziendale; le olive prodotte vengono tempestivamente raccolte ancora
sull’albero e lavorate nel giro di 8 ore max nel frantoio aziendale. Qui
macchinari modernissimi i cui ultimi aggiornamenti risalgono al 2006,
provvedono alla lavorazione e produzione di olio extra vergine di
oliva. L’olio prodotto viene poi lasciato decantare naturalmente in
apposite cisterne in acciaio inox con atmosfera controllata per circa 45
gg quindi travasato e confezionato senza nessun ulteriore filtrazione.
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Azienda Vitivinicola Torre San Quirico
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Alessio Fornasetti, titolare dell’azienda Torre San Quirico ad Azzate, nata nel 2002, produce nella vecchia vigna storica di un ettaro (sui sette della tenuta, il resto a castagneto) 30-40 quintali d’uve l’anno e a partire dalla vendemmia 2009 tremila bottiglie di Nebbiolo SommoClivo Igt Ronchi Varesini. Il vino Invecchia due anni in legno e due in bottiglia e quindi sarà in commercio nel 2013. L’azienda distilla con le proprie vinacce 300 bottiglie di grappa Sommoclivo presso Rossi d’Angera
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La Cascina Ronchetto è un'azienda agricola costituita recentemente, situata sulle verdi colline di Morazzone. Essa si propone di rivalorizzare questo territorio di vecchia tradizione viticola il quale, sia per le condizioni microclimatiche che per la composizione del terreno, ben si adatta alla viticoltura.
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Dove il Lago Maggiore si assottiglia e ridiventa Ticino si trovano le colline di Golasecca sui cui versanti sin dall’antichità si sviluppò l’agricoltura delle viti; Monte Tabor è la collina sulla quale si estendono i terreni della Tenuta Tovaglieri dove più di trenta anni fa, nel punto più alto e assolato, Giuseppe Tovaglieri e Pierino Pastore impiantarono i primi piedi di Nebbiolo e Barbera.
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