Ingredienti
1Kg di patate o patate dolci (patate americane)
200g di farina 00
50g di burro
1 uovo
30g di zucchero
10g di cannellla
Grana Padano q.b.
Ricetta
Fate bollire le patate con la buccia, sbucciarle, passarle con lo schiacciapatate e farle raffreddare.
Unite l'uovo, la farina e un pò di sale, amalgamate tutto fino ad ottenere un composto soffice ed elastico.
Formate gli gnocchi, tuffateli nell'acqua bollente e salata, quando
riaffiorano sgocciolateli e conditeli, senza risparmio con cannella,
zucchero, burro fuso ed abbondante Grana Padano.
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